A casa de vila mais charmosa de São Paulo

A Curadoria:
sentir-se na Itália,
sem sair do Brasil

De São Paulo à Curitiba, restaurantes que conseguem
traduzir a experiência italiana com autenticidade.

Publicado em 10/10/2025 • por Grupo TECNO

Até onde você iria
por uma boa massa

Um dos pontos altos da cultura italiana é sua gastronomia, mas engana-se quem pensa que o melhor dela está restrito ao próprio território. Felizmente, não é preciso cruzar o oceano para viver uma experiência autêntica. Existem restaurantes no Brasil, capazes de materializar essa cultura, através da gastronomia de alto nível, de precisão e com fusões de personalidade.

A culinária italiana vai muito além das massas e dos molhos conhecidos mundialmente. Cada região do país carrega uma identidade própria, com sabores, técnicas e tradições que atravessam gerações. Do frescor dos ingredientes do Mediterrâneo à riqueza das receitas do norte, a essência está na valorização do simples, na combinação precisa de poucos elementos e na celebração dos rituais à mesa, onde comer é também viver um momento de encontro e prazer.

Preparamos uma curadoria direta, sem obviedades. Para quem, assim como nós, admira a cultura italiana. São endereços em São Paulo e Curitiba onde o sabor do país é sentido no ponto certo da massa, na profundidade do molho e até mesmo na escolha do vinho. Lugares que respeitam a origem, mas a interpretam com identidade.

Em São Paulo

Foto: Restaurante Evvai (Ligia Skowronski/Veja SP)

Evvai

Com uma estrela Michelin, o Evvai é comandado pelo chef Luiz Filipe Souza, que apresenta uma cozinha autoral, criativa e precisa. A proposta une ingredientes brasileiros à base da culinária italiana, resultando em pratos que respeitam a tradição, mas vão além da reprodução. Cada criação carrega identidade e personalidade, com técnica refinada que se faz presente sem ofuscar o sabor. Do início ao fim, tudo é equilibrado: da escolha dos ingredientes à montagem dos pratos, passando pelo serviço impecável e pela atmosfera intimista. Uma experiência que traduz contemporaneidade com elegância, conquistando quem busca alta gastronomia com alma.

Picchi

Sob o comando do chef Pier Paolo Picchi, o restaurante oferece uma cozinha italiana contemporânea que dialoga com a sofisticação clássica e incorpora um delicado sotaque paulistano. Combinando técnica apurada e ingredientes selecionados, cada prato revela equilíbrio, precisão e respeito às origens. Ícones do menu, como o ossobuco com risoto de açafrão, traduzem o cuidado em unir tradição e inovação de forma harmoniosa. O ambiente elegante e acolhedor completa a experiência, fazendo do Picchi um dos endereços mais celebrados para quem busca uma imersão autêntica nos sabores da Itália.

Foto: reprodução do site oficial do Restaurante Picchi

Foto: Restaurante Tre Bicchieri (Leo Martins/Veja SP)

Tre Bicchieri

Clássico absoluto quando o assunto é alta gastronomia italiana, o Tre Bicchieri traduz a essência da culinária do país com rigor técnico e uma elegância atemporal. Suas massas artesanais são preparadas diariamente, os molhos equilibram tradição e sutileza, e a carta de vinhos, ampla e bem curada, convida a harmonizações que elevam a experiência. O ambiente, intimista e acolhedor, cria o cenário perfeito para uma imersão nos sabores da Itália, enquanto o serviço atencioso reforça o cuidado em cada detalhe. Um endereço para quem busca excelência e aprecia a tradição com acabamento impecável.

Em Curitiba

Barolo trattoria

Referência na cena gastronômica de Curitiba, o Barolo Trattoria apresenta uma interpretação refinada da culinária italiana, unindo tradição e contemporaneidade com maestria. Sob o comando dos irmãos Arnaldo, Ademir e Adilson Zanon, o restaurante mantém um padrão de excelência reconhecido há décadas. O cardápio traz massas artesanais preparadas diariamente, cortes nobres e combinações equilibradas, sempre com ingredientes de alta qualidade. Os pratos respeitam as origens italianos, mas surpreendem pela criatividade e sofisticação, enquanto a carta de vinhos, ampla e bem selecionada, complementa a experiência.

Restaurante Barolo Trattoria, de Curitiba (Ligia Skowronski/Veja SP)

Foto: Restaurante La Varenne, de Curitiba (Ligia Skowronski/VEJA)

La Varenne

O La Varenne oferece uma experiência gastronômica que combina sofisticação, técnica e autenticidade. Com uma proposta que une o melhor da culinária franco-italiana a toques contemporâneos, o restaurante se destaca pelo cuidado na escolha de ingredientes, pela execução precisa dos pratos e pela apresentação impecável. Sob o comando do chef Felipe Miyake, eleito “Chef do Ano” pela Veja Comer & Beber, a cozinha traduz criatividade e excelência em cada detalhe, com massas frescas artesanais, frutos do mar, cortes nobres e sabores que exploram a perfeita harmonia entre tradição e inovação. Com ambiente intimista e atmosfera sofisticada, o restaurante oferece uma jornada única, pensada para quem valoriza gastronomia de alto nível e momentos memoráveis.